พ.ต.อ.(พิเศษ) นพ.ชูชาติ อุตตโรทัย

สมาคมนักวิจัยและเพาะเห็ดแห่งประเทศไทยมีการดำเนินกิจกรรมมามากกว่า 40 ปีจึงมีบุคคลที่มีความสำคัญต่อสมาคมฯ และ วงการเพาะเลี้ยงเห็ดในประเทศไทยจำนวนมาก เช่น พ.ต.อ.(พิเศษ) นพ.ชูชาติ อุตตโรทัย ขณะรับราชการที่ โรงพยาบาลตำรวจ (ยศขณะนั้น) เป็นผู้ที่ผ่านการอบรมการทำเชื้อเห็ดและการเพาะเห็ด ของกลุ่มงานจุลชีววิทยาประยุกต์ กองวิจัยโรคพืช เมื่อปีพ.ศ. 2519 เป็น 1 ใน 9 ผู้ริดเริ่มก่อตั้งสมาคม ฯ และเป็นกลไกสำคัญที่ช่วยให้การร่างระเบียบและจดทะเบียนจัดตั้งสมาคมฯ ดำเนินไปด้วยความสะดวกเรียบร้อย จนสมาคมฯ ได้จดทะเบียนที่กองตำรวจสันติบาล เมื่อวันที่ 4 มีนาคม 2521 นับว่าท่านเป็นผู้ที่มีบทบาทสำคัญในการก่อตั้งสมาคมฯ